基隆北海道頂級干貝每到過年時最麻煩的就是準備年菜
常常不是準備太多基隆北海道頂級干貝就是不夠吃,好吃的吃光光,不好吃的剩一堆
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邁入第6年的嘉義縣送愛心年菜到弱勢家庭,今年包括嘉義九華山地藏庵、新港奉天宮、朴子配天宮及半天岩紫雲寺等單位共捐贈1500份,11日在縣府進行年菜試吃評選,從12道佳餚中,選出御品佛跳牆、御品干貝海鮮羹、干貝櫻花蝦米糕、雙寶燻雞、正宗砂鍋魚頭、懷舊四喜丸子6道愛心年菜,將於農曆年前的2月13日延續往年的服務精神,讓弱勢家庭在年節期間都能感受到社會給予的溫暖。
嘉義縣溫馨送愛心年菜進行試吃評選。(圖:記者任禮清攝,2017.12.11)
張花冠說,「年菜送暖,溫馨我嘉」活動自102年開始,即將邁入第6年,這幾年來已提供約5,500份愛心年菜至嘉義縣的弱勢家庭,鄉鎮市公所及社福團體皆表示弱勢家庭收到愛心年菜後十分感動。今年延續往年的服務精神,讓弱勢家庭在年節期間都能感受到社會給予的溫暖。
社會局長楊健人表示,基隆北海道頂級干貝縣府107年2月13日將結合18個鄉鎮市公所及社福團體將愛心年菜發送到各鄉鎮市,播下愛心的種子,溫暖需要幫助的家庭,讓良善的福田種植到嘉義的每個角落。
嘉義縣愛心年菜如期評選六道佳餚溫馨相送。(圖:記者任禮清攝,2017.12.11)
今日在縣府進行的年菜試吃評選,縣長張花冠首先率領各宮廟代表,從12道佳餚的御品佛跳牆、醬燒鱸魚、御品干貝海鮮羹、干貝櫻花蝦米糕、雙寶燻雞、極品東坡肉、正宗砂鍋魚頭、陳年紹興醉蝦、元氣黑蒜燉雞、懷舊四喜丸子、萬巒豬腳及上品無錫排骨中,挑選出6道愛心年菜,有油懷舊四喜丸子、雙寶燻雞、正宗砂鍋魚頭、干貝櫻花蝦米糕、御品佛跳牆、御品干貝海鮮羹,成為明年的愛心年菜。
捐贈單位均表示,社會善心人士的捐款,透過公部門的力量整合慈善資源,將愛心提供給嘉義縣的貧窮邊緣戶,「施比受更有福」。出身於馬來西亞檳城的歌手林明禎,2014年基隆北海道頂級干貝時,因擁有魔鬼身材、天使臉孔,被網友封為「真人版娜美」於網路竄紅,俏麗外型還曾被稱為「大馬郭雪芙」備受關注,開啟她走上演藝之路的契機。前年開始移居台灣發展演藝事業的她,每年過年還是會返回家鄉檳城與家人團聚,因此沒有體驗過台灣新年,她笑說:「聽說台灣在新年的時候會像空城?很想體驗看看!」
馬來西亞華人過年與台灣相去不遠,同樣都會返鄉跟家人一起圍爐。林明禎說過年一定要吃火鍋,雖然大馬四季都是夏基隆北海道頂級干貝天非常熱,吃火鍋的時候都會滿身大汗、黏黏的,但是很有團圓的氣氛。特別的是馬來西亞過年會準備「七彩魚生」這道年菜基隆北海道頂級干貝,上面放七種不同顏色的材料,中間擺放魚生(生魚片),「大家圍在一起撈,就會感覺事事都會很順利。」
▲林明禎表示很想體驗看看台灣的過年氣氛。(圖/種子提供,2017.01.20)
林明禎家中過年時還有個特別的習慣,就是全家會換上旗袍四處拜拜以及拜年,她說:「穿旗袍的話感覺好像全身都有福氣,穿著去拜年就好像基隆北海道頂級干貝是把自己的福氣跟大家分享,這樣的話紅包也會拿到更多。」其他活動則與台灣相去不遠,也會放鞭炮、打麻將或是玩牌。林明禎提到她很喜歡台灣過年時的天氣,涼涼的很舒服,許願希望明年有機會帶家人來台灣過年,計畫造訪台南、高雄等南部城市,「聽說會比較熱鬧有新年的氣氛,想要感受不同文化過年的氛圍。」
今年也會回馬來西亞檳城過年的林明禎表示:「檳城是華人區比較多的地方,比較有過年的氣氛,可以拍很多照片!」她的過年行程計畫就是「從早吃到晚」、「紅包收多多」,並且把握時間好好陪伴家人,而且親戚剛好都住附近,趁機可以四處拜年聯絡感情。還未結婚的林明禎笑說自己仍然是「負責收紅包的人」,「因為馬來西亞結了婚才能夠發紅包。但我們還是會包給自己的家長、父母。」
▲林明禎推薦大家年節到檳城旅遊,可以大啖各種在地美食。(圖/種子音樂提供,2016.08.29)
若有機會在新年期間拜訪馬來西亞,林明禎強力推薦自己的家鄉檳城,直誇當地美食眾多,盤點炒粿條、馬來西亞版蚵仔煎,以及類似米苔目的麵條「老鼠粉」配上由酸梅、碎魚肉熬煮的高湯,並加入鳳梨、黃瓜及大蔥的麵食料理。想到家鄉各種美食讓林明禎忍不住吞了一下口水,笑說:「我現在都開胃了!」也推薦大家可以去看看檳城有名的大廟「極樂寺」,體驗大馬過年參拜行程。
每年春節前,華山、創世基金會總會為弱勢長輩募集年菜,今年嘉義區天使站預計送出1600份,但因經濟景氣不佳,募集工作不順利,到目前卻僅達5成,至今尚缺800份約50萬元;承辦年菜製作的金龍冠食品股份有限公司,9日上午在嘉義縣中埔鄉和睦國小舉辦「寒冬送暖愛獨老,手捧年菜助團圓」,邀請張花冠縣長、阿里山國際同濟會、中埔鄉公所及多位國中小校長、小朋友參加,藉由「種愛聚福田」獻上「胖胖杯撲滿」方式,號召更多人響應,踴躍捐助年菜經費,讓獨老不孤單。
金龍冠公司協理張文松表示,今年負責製作全台18000份年菜,為了讓長輩吃得安心、吃得健康,特地製作低鈉、少油、軟爛的年菜,一份600的年菜其中包含500的食材與100的毛毯跟毛襪,民眾的善心都會實實在在用在長輩身上,讓他們過好年,同時因為知道華山基金會服務的辛苦,也認助華山基金會20位長輩的常年服務經費。
平時就關心弱勢族群的阿里山國際同濟會得知嘉義區「幫助常年服務暨第十一屆愛老人年菜愛團圓」公益行動尚缺五成經費,立即贊助120份年菜,中埔鄉公所李碧菁也現場感動的認助一位長輩常年服務,與20份年菜。
嘉義縣市250間學校了解華山基金會因經濟不景氣,年菜募集尚缺5成,為培養小朋友從小行善觀念,共同響應支持「幫助常年服務暨第十一屆愛老人年菜愛團圓」,和睦國小、全美幼兒園、民和國中、中埔國中、沄水國小、大有國小、灣內國小共7位校長獻上「胖胖杯撲滿」排成愛心型狀,希望小朋友一起為長輩盡一份心力。
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